Receta de Mojarras fritas
Las mojarras fritas son un platillo popular en Guatemala y son bastante sencillas de preparar. Aquí tienes la receta y los pasos para hacer mojarras fritas:
Ingredientes:
- 4 a 6 mojarras frescas (también conocidas como tilapias) limpias y escamadas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal para freír (como aceite de maíz o aceite de canola)
- Limones o limas para servir
- Opcional: salsa de tomate, salsa picante o salsa de ajo para acompañar
Instrucciones:
- Enjuaga las mojarras bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Asegúrate de que estén bien limpias por dentro y por fuera.
- En un plato grande y poco profundo, mezcla la harina de trigo, la sal y la pimienta negra molida.
- Pasa cada mojarra por la mezcla de harina para que estén completamente cubiertas. Sacude el exceso de harina.
- En una sartén grande y profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir las mojarras al freírlas. El aceite estará lo suficientemente caliente cuando al sumergir un extremo de una mojarra, burbujas de aceite comiencen a formarse alrededor.
- Con cuidado, coloca las mojarras en el aceite caliente. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las mojarras, así que asegúrate de que estén cocidas hasta el centro.
- Retira las mojarras fritas del aceite caliente y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las mojarras calientes, rociadas con jugo de limón o lima al gusto. También puedes acompañarlas con salsa de tomate, salsa picante o salsa de ajo, según tus preferencias.
- ¡Disfruta tus mojarras fritas guatemaltecas!
Las mojarras fritas son un plato delicioso y se sirven mejor cuando están crujientes por fuera y tiernas por dentro. Acompáñalas con tus salsas favoritas y disfruta de este plato guatemalteco clásico.
