Sopa de tortilla
La Sopa de Tortilla es un plato reconfortante y delicioso originario de México. Es una sopa espesa y sabrosa que combina ingredientes tradicionales como tortillas de maíz, tomate, chile, aguacate y queso, creando una explosión de sabores que deleita los sentidos. Esta sopa es una parte icónica de la cocina mexicana, apreciada por su combinación única de texturas y su riqueza de ingredientes.
Ingredientes:
- 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras delgadas
- 2 tomates medianos, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño o serrano, picado (opcional, para darle picante)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Aguacate, queso fresco, crema agria y cilantro fresco para servir
Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño o serrano picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
- Vierte el caldo de pollo y el puré de tomate en la sartén. Agrega el comino molido, el chile en polvo y la sal al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Cuando esté lista para servir, coloca las tiras de tortilla fritas en platos individuales. Vierte la sopa caliente sobre las tortillas.
- Sirve la sopa de tortilla caliente, decorada con aguacate en cubitos, queso fresco desmenuzado, crema agria y cilantro fresco picado.
Resultado Final:
La Sopa de Tortilla es una mezcla deliciosa de sabores y texturas, con una base de caldo de pollo aromático, tomate, cebolla y ajo, complementada con el crujiente de las tortillas fritas. El toque final de aguacate cremoso, queso fresco y crema agria agrega una dimensión extra de sabor y frescura. Es una sopa reconfortante que satisfará tus antojos de comida reconfortante y te transportará directamente a México con cada cucharada.