Fajitas de carne guisada
Las fajitas de carne guisada son un plato tradicional mexicano que consiste en tiras de carne guisada sazonada con una mezcla de especias, servidas en tortillas de maíz o harina y acompañadas de diversos condimentos y guarniciones. Esta receta es una opción deliciosa y reconfortante, llena de sabores intensos y aromas tentadores.
Los ingredientes necesarios para preparar fajitas de carne guisada son los siguientes:
- Carne de res (preferiblemente bistec o falda), cortada en tiras delgadas.
- Cebolla, cortada en tiras.
- Pimiento rojo, verde y amarillo, cortados en tiras.
- Ajo picado.
- Tomate, cortado en tiras o en cubos.
- Tortillas de maíz o harina.
- Aceite de oliva o aceite vegetal.
- Salsa de soya.
- Comino molido.
- Pimentón o paprika.
- Sal y pimienta al gusto.
- Limón (opcional, para servir).
- Guarniciones opcionales: guacamole, crema agria, queso rallado, cilantro fresco picado, jalapeños en rodajas, etc.
Una vez que tengas todos los ingredientes reunidos, sigue estos pasos para preparar fajitas de carne guisada:
- En una sartén grande o en una olla, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y luego añade las tiras de cebolla y los pimientos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega el ajo picado y el tomate a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que el ajo esté fragante y el tomate se haya ablandado ligeramente.
- Vuelve a colocar la carne en la sartén y agrega la salsa de soya, el comino molido y el pimentón o paprika. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con las especias.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la carne se impregne de los condimentos.
- Calienta las tortillas de maíz o harina en una sartén caliente o en el microondas.
- Sirve las fajitas de carne guisada caliente, rellenando cada tortilla con la mezcla de carne y verduras.
El resultado final es un plato de fajitas de carne guisada deliciosamente aromáticas y sabrosas, con carne tierna y jugosa, verduras crujientes y una mezcla de especias que le da un toque picante y ahumado. Sirve las fajitas acompañadas de tus guarniciones favoritas y unas rodajas de limón para darle un toque extra de frescura. ¡Disfruta de esta comida reconfortante y llena de sabor!
