Macarrones encebollados

Los Macarrones Encebollados son una receta reconfortante y sabrosa que combina la simplicidad de los macarrones con el sabor dulce y suave de las cebollas. Se trata de una preparación versátil que puede servirse como plato principal o como acompañamiento, y es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores reconfortantes y hogareños.

Ingredientes:

• 400 g de macarrones (u otra pasta corta)
• 3 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional, para servir)
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Cocina los macarrones en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción.
2. Mientras los macarrones se cocinan, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo.
3. Agrega las rodajas de cebolla a la sartén y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 20-30 minutos. Las cebollas deben estar suaves y dulces.
4. Una vez que las cebollas estén listas, añade los macarrones cocidos a la sartén y mezcla bien para combinarlos con las cebollas caramelizadas. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para ayudar a que la pasta se mezcle mejor y para mantenerla húmeda.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias personales.
6. Sirve los macarrones encebollados calientes, espolvoreados con queso rallado y perejil fresco picado si lo deseas.

Resultado Final:
Los Macarrones Encebollados son un plato reconfortante y lleno de sabor, con la suavidad de la pasta contrastada por la dulzura y la textura suave de las cebollas caramelizadas. La mantequilla agrega riqueza, mientras que el queso rallado opcional proporciona un toque de cremosidad adicional. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida rápida entre semana hasta una cena reconfortante en un día frío.