Sopa de tortilla

La Sopa de Tortilla es un plato reconfortante y delicioso originario de México. Es una sopa espesa y sabrosa que combina ingredientes tradicionales como tortillas de maíz, tomate, chile, aguacate y queso, creando una explosión de sabores que deleita los sentidos. Esta sopa es una parte icónica de la cocina mexicana, apreciada por su combinación única de texturas y su riqueza de ingredientes.

Ingredientes:

• 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras delgadas
• 2 tomates medianos, picados
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 chile jalapeño o serrano, picado (opcional, para darle picante)
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Aguacate, queso fresco, crema agria y cilantro fresco para servir

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño o serrano picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
3. Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
4. Vierte el caldo de pollo y el puré de tomate en la sartén. Agrega el comino molido, el chile en polvo y la sal al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Cuando esté lista para servir, coloca las tiras de tortilla fritas en platos individuales. Vierte la sopa caliente sobre las tortillas.
6. Sirve la sopa de tortilla caliente, decorada con aguacate en cubitos, queso fresco desmenuzado, crema agria y cilantro fresco picado.

Resultado Final:

La Sopa de Tortilla es una mezcla deliciosa de sabores y texturas, con una base de caldo de pollo aromático, tomate, cebolla y ajo, complementada con el crujiente de las tortillas fritas. El toque final de aguacate cremoso, queso fresco y crema agria agrega una dimensión extra de sabor y frescura. Es una sopa reconfortante que satisfará tus antojos de comida reconfortante y te transportará directamente a México con cada cucharada.