Arroz guatemalteco

El Arroz Guatemalteco es un plato tradicional de la gastronomía de Guatemala, que forma parte de la comida diaria de muchas familias guatemaltecas. Es un plato sencillo pero delicioso, que combina arroz con una variedad de ingredientes aromáticos y vegetales, resultando en un acompañamiento sabroso y reconfortante que complementa una amplia gama de platos principales.

Para preparar Arroz Guatemalteco, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 chile dulce (pimiento), picado
• 1/4 taza de ejotes verdes (judías verdes), cortados en trozos pequeños
• 1/4 taza de chícharos (guisantes)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Opcional: cilantro fresco picado para decorar

Los pasos para cocinar Arroz Guatemalteco son los siguientes:

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien el arroz y reserva.
2. En una olla grande o una cazuela, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos.
3. Agrega la zanahoria rallada, el chile dulce picado, los ejotes verdes y los chícharos a la olla con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4. Añade el arroz a la olla y revuelve para combinar con las verduras y el aceite. Cocina el arroz por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
5. Vierte el caldo de pollo o vegetal caliente sobre el arroz y las verduras. Agrega sal al gusto y revuelve para combinar.
6. Lleva el arroz a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
7. Una vez cocido, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante unos minutos antes de servir.

El Arroz Guatemalteco final resultará en un plato colorido y aromático, con el arroz cocido a la perfección y las verduras aportando su sabor fresco y textura crujiente. Las combinaciones de sabores son vibrantes y reconfortantes, creando un plato que es tanto reconfortante como nutritivo. El arroz se servirá con una textura suave pero con un ligero grano separado, y estará perfectamente sazonado con las verduras y el caldo. Puedes decorar el Arroz Guatemalteco con cilantro fresco picado para un toque adicional de frescura. Este plato es una excelente opción para acompañar una variedad de platos guatemaltecos, como pollo asado, carne guisada o frijoles refritos. ¡Disfruta de este delicioso Arroz Guatemalteco en tu próxima comida!