Picado de rábano
El picado de rábano es una deliciosa y refrescante comida de la cocina mexicana, especialmente popular en la región de Veracruz. Esta receta se destaca por su sencillez en ingredientes y preparación, pero no escatima en sabor. Es una excelente opción para acompañar platillos principales o simplemente como un aperitivo fresco y saludable.
Para preparar picado de rábano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Rábanos frescos
- Cebolla morada
- Cilantro fresco
- Jugo de limón
- Sal al gusto
- Chile serrano (opcional, para quienes prefieren un toque picante)
Los pasos para preparar el picado de rábano son muy simples:
- Comienza lavando muy bien los rábanos para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos en rodajas finas o en juliana, según tu preferencia. También corta la cebolla morada en rodajas delgadas y pica finamente el cilantro.
- En un tazón grande, mezcla los rábanos cortados, la cebolla morada y el cilantro picado.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de rábanos y cebolla. La cantidad de jugo dependerá de tu gusto personal y de la cantidad de rábanos que estés utilizando. Si te gusta más ácido, puedes agregar más limón.
- Agrega sal al gusto y, si lo deseas, puedes incorporar chile serrano picado para darle un toque de picante. Recuerda que el chile es opcional y debes ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.
- Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente para que se integren bien los sabores y se sazone uniformemente.
El picado de rábano está listo para servir. Se puede disfrutar como acompañamiento de carnes asadas, pescados o simplemente como un snack refrescante y saludable. El sabor es una combinación perfecta de la frescura y la ligera picardía del rábano, la dulzura de la cebolla morada, la frescura del cilantro y el toque cítrico del limón. Es una explosión de sabores que deleitará tu paladar y añadirá un toque vibrante a cualquier comida.
