Pollo en piña
El pollo en piña es un plato que combina lo dulce y lo salado de una manera deliciosa. Es una receta popular en la cocina asiática, especialmente en la cocina china y tailandesa, donde se utiliza la piña fresca para darle un toque jugoso y tropical al pollo. Este plato es una mezcla de sabores vibrantes y texturas variadas, que lo hacen irresistible para cualquier ocasión.
Para preparar pollo en piña, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos o tiras
- Piña fresca, cortada en trozos o rodajas (también se puede utilizar piña en conserva en su jugo)
- Pimientos (preferiblemente de diferentes colores), cortados en trozos
- Cebolla, cortada en trozos
- Ajo, picado
- Salsa de soya
- Vinagre de arroz
- Azúcar moreno
- Jengibre fresco, rallado o en polvo
- Maicena (almidón de maíz)
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Los pasos para cocinar pollo en piña son los siguientes:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el jengibre y un poco de maicena. Esta mezcla será la salsa para el pollo.
- En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
- Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados y casi cocidos.
- Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Agrega los trozos de piña a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén ligeramente caramelizados.
- Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras en la sartén. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto con la salsa.
- Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
El pollo en piña se sirve caliente, acompañado de arroz blanco o fideos chinos. La combinación de sabores dulces, salados y ácidos junto con la textura crujiente del pollo y las jugosas rodajas de piña crea un plato que es una verdadera delicia para el paladar. Es una opción perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un toque tropical en la mesa. ¡Disfruta de este exquisito plato de pollo en piña!
