Receta de atol de pinol
Atol de Pinol: Una Bebida Tradicional de Centroamérica
Descripción:
El Atol de Pinol es una bebida tradicional de Centroamérica, especialmente popular en Guatemala y Honduras. Se caracteriza por su textura espesa y su sabor a maíz tostado. Es una bebida reconfortante y nutritiva que se consume caliente, especialmente en épocas frías o como desayuno.
Ingredientes:
- 1 taza de pinol (harina de maíz tostado)
- 4 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 1/2 taza de panela o azúcar morena (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
Hervir el Agua:
- En una olla grande, lleva las 4 tazas de agua a ebullición junto con la rama de canela y los clavos de olor.
Preparar el Pinol:
- Mientras el agua hierve, mezcla el pinol con un poco de agua en un recipiente aparte hasta formar una pasta suave y sin grumos.
Agregar el Pinol:
- Cuando el agua esté hirviendo, añade la mezcla de pinol poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocinar y Endulzar:
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el atol espese y adquiera la consistencia deseada.
- Agrega la panela o el azúcar morena y la sal, y continúa cocinando y revolviendo hasta que se disuelvan por completo y el atol tenga el nivel de dulzura deseado.
Servir:
- Retira la rama de canela y los clavos de olor de la olla.
- Sirve el Atol de Pinol caliente en tazas individuales.
El Atol de Pinol es una bebida tradicional de Centroamérica, preparada con pinol (harina de maíz tostado), agua, canela, clavos de olor, panela o azúcar y sal. Se hierve el agua con especias, se añade el pinol hasta que espese, se endulza al gusto y se sirve caliente. El resultado es una bebida reconfortante, con un sabor a maíz tostado y dulce, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
