Sopa de verduras
La sopa de verduras es un plato nutritivo y reconfortante que se prepara con una variedad de vegetales frescos y caldo. Es una opción popular tanto para el almuerzo como para la cena, ya que es saludable, satisfactoria y fácil de hacer. Además, es una excelente manera de incorporar una amplia gama de nutrientes a tu dieta diaria.
Para preparar una deliciosa sopa de verduras, necesitarás una variedad de ingredientes frescos. Algunos de los vegetales más comunes utilizados incluyen zanahorias, apio, cebolla, pimiento, calabacín, coliflor, brócoli, espinacas y tomates. Además de los vegetales, también necesitarás caldo de verduras o caldo de pollo, ajo, hierbas frescas como perejil o cilantro, y sal y pimienta al gusto.
Los pasos para cocinar la sopa de verduras son bastante sencillos:
- Comienza cortando todos los vegetales en trozos pequeños y uniformes. Pica finamente el ajo y las hierbas frescas que vayas a usar.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los vegetales más duros, como zanahorias y apio, y saltéalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Agrega el resto de los vegetales, como pimientos, calabacines y coliflor, y revuelve bien para combinar.
- Vierte el caldo de verduras o caldo de pollo sobre los vegetales y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que todos los vegetales estén tiernos y cocidos.
- Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario. Agrega las hierbas frescas picadas y revuelve bien.
- Sirve la sopa caliente y acompáñala con pan crujiente o galletas saladas, si lo deseas.
La sopa de verduras finalizada es un plato reconfortante y nutritivo que está lleno de sabor y color. Los vegetales se cocinan a la perfección en un caldo aromático, creando una combinación deliciosa que es satisfactoria y saludable al mismo tiempo. Esta sopa es perfecta para calentar el cuerpo en un día frío o para disfrutar como un entrante ligero en cualquier comida.
