Sopa de chorizo con frijol
La sopa de chorizo con frijol es un plato reconfortante y lleno de sabor que forma parte de la rica gastronomía mexicana. Combina la robustez del chorizo con la cremosidad de los frijoles, creando una sopa sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes:
- Chorizo: Se utiliza chorizo fresco o seco, cortado en rodajas o desmenuzado.
- Frijoles: Se pueden utilizar frijoles negros, pintos o bayos, cocidos previamente hasta que estén tiernos.
- Caldo de pollo o vegetales: Se utiliza como base líquida para la sopa y aporta profundidad de sabor.
- Cebolla: Se corta finamente para añadir sabor a la sopa.
- Ajo: Se pica finamente para dar un toque aromático.
- Tomate: Se utiliza en forma de salsa o tomates frescos cortados en trozos para dar sabor y espesor al caldo.
- Zanahoria: Se corta en rodajas finas para agregar color y dulzura a la sopa.
- Papas: Se pelan y se cortan en cubos pequeños para darle cuerpo a la sopa.
- Chile serrano (opcional): Se puede agregar para darle un toque picante a la sopa.
- Cilantro fresco: Se utiliza como guarnición y para agregar frescura al plato.
Preparación:
- En una olla grande, se cocina el chorizo hasta que esté dorado y suelte su grasa. Se retira el exceso de grasa si es necesario.
- Se añade la cebolla y el ajo picados al chorizo y se cocinan hasta que estén suaves y fragantes.
- Se agregan los frijoles cocidos a la olla junto con el caldo de pollo o vegetales.
- Se añade el tomate, la zanahoria y las papas a la olla y se lleva la sopa a ebullición.
- Se reduce el fuego y se deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Se ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si se desea, se puede agregar chile serrano picado para darle un toque picante adicional.
- Se sirve la sopa caliente, adornada con cilantro fresco picado.
Resultado final:
La sopa de chorizo con frijol es un plato abundante y lleno de sabor, con un caldo rico y espeso que se mezcla con la cremosidad de los frijoles y la intensidad del chorizo. Es una comida reconfortante que se sirve caliente y es perfecta para disfrutar en días fríos o cuando se busca una opción satisfactoria y reconfortante. Se puede acompañar con tortillas calientes o aguacate en rodajas para una experiencia aún más deliciosa.
