Sopa de huevo

La sopa de huevo es una sopa reconfortante y nutritiva que se encuentra en muchas culturas culinarias en diferentes variaciones. Es especialmente popular en la cocina asiática, donde se le conoce por diferentes nombres como «sopa de huevo revuelto» en China o «tamago-dofu» en Japón. Esta sopa es conocida por su simplicidad y sabor reconfortante, siendo una opción popular para días fríos o cuando se busca una comida ligera y reconfortante.

Para preparar una sopa de huevo básica, los ingredientes comunes incluyen:

1. Caldo de pollo o vegetales: Proporciona la base líquida para la sopa y puede ser casero o comprado en tiendas.
2. Huevos: Son el ingrediente principal de la sopa y se utilizan para crear hilos o trozos de huevo en el caldo.
3. Cebolla: Añade sabor y aroma a la sopa.
4. Ajo: Opcionalmente se puede agregar para darle más sabor.
5. Verduras: Pueden incluir zanahorias, apio, espinacas, champiñones u otras verduras de tu elección para agregar más nutrientes y textura a la sopa.
6. Condimentos: Sal, pimienta y hierbas como perejil o cebollín para sazonar la sopa según tu gusto.

Los pasos básicos para preparar la sopa de huevo son los siguientes:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Agrega el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
3. Si estás usando verduras, agrégalas a la olla y cocina hasta que estén tiernas.
4. Mientras la sopa hierve, bate los huevos en un tazón y viértelos en la olla en un flujo constante y lento, removiendo suavemente con un tenedor o una cuchara para crear hilos de huevo.
5. Cocina la sopa por unos minutos más, asegurándote de no revolver demasiado para que los hilos de huevo se formen adecuadamente.
6. Sazona la sopa con sal, pimienta y hierbas al gusto.
7. Sirve la sopa caliente y disfruta de su sabor reconfortante y nutritivo.

La sopa de huevo finalizada es una deliciosa combinación de caldo aromático, verduras tiernas y suaves trozos o hilos de huevo. Es reconfortante, satisfactoria y perfecta para una comida ligera o como un primer plato antes de un plato principal más sustancioso. La simplicidad de los ingredientes y la preparación hace que esta sopa sea fácil de hacer en casa y adaptable a tus preferencias personales.