Plátanos en mole
Los plátanos en mole es un plato típico de la gastronomía mexicana que combina la dulzura de los plátanos maduros con la intensidad y complejidad del mole, una salsa tradicional mexicana con múltiples ingredientes y sabores.
Para preparar plátanos en mole, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Plátanos maduros, preferiblemente en el punto en que estén bien maduros pero aún firmes.
- Mole poblano (puedes prepararlo desde cero o utilizar mole en pasta o en polvo)
- Caldo de pollo o vegetales
- Semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)
- Crema mexicana o crema agria para acompañar (opcional)
Los pasos para preparar plátanos en mole son los siguientes:
- Prepara el mole según las instrucciones de la receta que estés utilizando o según tu método preferido. El mole poblano es una salsa compleja que típicamente contiene una variedad de chiles, especias, chocolate, frutos secos y otras hierbas y condimentos. Se cocina a fuego lento durante un período de tiempo prolongado para desarrollar sus sabores característicos.
- Una vez que el mole esté listo, añade caldo de pollo o vegetales según sea necesario para obtener la consistencia deseada. El mole debe tener una textura suave y espesa que cubra bien los plátanos.
- Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas o en trozos alargados, según tu preferencia.
- Agrega los plátanos al mole caliente y cocina a fuego lento durante unos minutos, revolviendo suavemente para cubrir los plátanos con la salsa.
- Una vez que los plátanos estén calientes y hayan absorbido un poco del mole, retira la olla del fuego.
- Sirve los plátanos en mole caliente, espolvoreados con semillas de sésamo tostadas para un toque de sabor adicional si lo deseas. Puedes acompañarlos con crema mexicana o crema agria para equilibrar la intensidad del mole.
El resultado final es un plato sorprendente que combina la dulzura natural de los plátanos con la complejidad y el picor del mole. La salsa espesa y aromática se adhiere a los plátanos, creando una combinación de sabores y texturas que deleitará a tu paladar y te transportará a los sabores auténticos de México. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con este plato tradicional mexicano!