Receta de Dulce de leche
El Dulce de Leche es un postre dulce y cremoso que se disfruta en muchas partes del mundo, incluyendo Guatemala. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo:
Ingredientes:
- 2 latas (28 oz cada una) de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal (opcional)
Instrucciones:
- Prepara una olla grande y profunda.
- Retira las etiquetas de las latas de leche condensada.
- Coloca las latas sin abrir en la olla. Cubre las latas completamente con agua. Asegúrate de que el agua esté al menos 2 pulgadas (5 cm) por encima de las latas en todo momento.
- Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocina las latas en el agua hirviendo durante aproximadamente 2.5 a 3 horas.
- Asegúrate de revisar las latas periódicamente para asegurarte de que siempre estén cubiertas con agua. Agrega agua caliente según sea necesario para mantener el nivel.
- Pasado el tiempo de cocción, retira las latas del agua caliente con cuidado, utilizando pinzas o utensilios de cocina. Deja que las latas se enfríen a temperatura ambiente durante unas horas.
- Una vez que las latas estén completamente frías, ábrelas con cuidado. Dentro de las latas encontrarás un dulce de leche espeso y delicioso.
- Si deseas, puedes mezclar el dulce de leche con esencia de vainilla y una pizca de sal para darle sabor.
- Sirve el Dulce de Leche guatemalteco en tazas individuales, sobre postres, o úsalo como relleno para pasteles o panqueques.
¡Disfruta de este dulce y cremoso postre guatemalteco! Ten en cuenta que la preparación de dulce de leche con esta técnica puede ser peligrosa si no se siguen las precauciones adecuadas. Asegúrate siempre de que las latas estén completamente sumergidas en agua durante la cocción para evitar posibles riesgos.
