Pan de maíz

El pan de maíz es un plato tradicional en muchas culturas, especialmente en América Latina y Estados Unidos. Se elabora principalmente con harina de maíz, lo que le otorga su distintivo sabor y textura. Este pan es versátil y puede servirse como acompañamiento en diversas comidas o como una deliciosa opción para el desayuno o la merienda.

Los ingredientes típicos para hacer pan de maíz son los siguientes:

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de azúcar (opcional, dependiendo de si prefieres el pan más dulce)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de mantequilla derretida

Los pasos para preparar pan de maíz son los siguientes:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear, como un molde para pan.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar (si se utiliza), el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
4. Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa homogénea. No mezcles en exceso para evitar que el pan quede duro.
5. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
6. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez listo, retira el pan de maíz del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

El resultado final es un pan de maíz dorado por fuera y esponjoso por dentro, con un delicioso aroma a maíz y mantequilla. Su sabor ligeramente dulce y su textura suave lo hacen perfecto para acompañar platos salados como guisos, sopas o barbacoas, o simplemente disfrutarlo solo con un poco de mantequilla. Es una opción reconfortante y satisfactoria en cualquier momento del día.