Roscas rojas

Las roscas rojas son un tradicional postre de la gastronomía colombiana, especialmente popular durante las festividades navideñas. Estas deliciosas roscas son suaves y esponjosas, con un dulce glaseado de color rojo que les da su característico aspecto festivo.

Para preparar roscas rojas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo – 3 tazas
• Azúcar – 1 taza
• Mantequilla derretida – 1/2 taza
• Leche – 1/2 taza
• Levadura seca activa – 1 sobre (7 gramos)
• Huevos – 2 unidades
• Esencia de vainilla – 1 cucharadita
• Colorante rojo para alimentos (opcional)

Para el glaseado:

• Azúcar glas – 1 taza
• Jugo de limón – 2 cucharadas
• Agua – 1-2 cucharadas

Los pasos para preparar roscas rojas son los siguientes:

1. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la levadura seca activa.
2. En otro recipiente, mezcla la leche tibia, la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de vainilla.
3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta formar una masa suave y homogénea.
4. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Forma la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Después de que la masa haya levado, divídela en porciones y forma cada porción en forma de rosca.
7. Coloca las roscas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, dejando un espacio entre cada una.
8. Hornea las roscas en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
9. Mientras las roscas se enfrían, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el jugo de limón y suficiente agua para obtener una consistencia espesa pero fluida.
10. Una vez que las roscas estén completamente frías, cubre cada una con el glaseado rojo.

Las roscas rojas resultantes son hermosas, suaves y esponjosas, con un rico sabor a vainilla y un dulce glaseado rojo brillante que las hace irresistibles. Son perfectas para disfrutar en Navidad o en cualquier ocasión especial, y seguro que deleitarán a todos con su delicioso sabor y su aspecto festivo.