Pavo horneado

El pavo horneado es un plato clásico que se disfruta especialmente durante las celebraciones festivas, como Acción de Gracias o Navidad. Consiste en asar un pavo entero en el horno, lo que resulta en una carne jugosa y tierna con una piel dorada y crujiente. Es una opción popular para alimentar a grandes grupos y es muy versátil, ya que se puede adaptar con una variedad de condimentos y guarniciones.

Los ingredientes necesarios para preparar un pavo horneado son los siguientes:

1. Pavo entero: De tamaño adecuado para tu grupo, ya sea fresco o congelado.
2. Condimentos: Sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, tomillo, romero y cualquier otra especia de tu elección para sazonar el pavo.
3. Mantequilla o aceite de oliva: Para untar el pavo y ayudar a que se dore en el horno.
4. Relleno (opcional): Puedes rellenar el pavo con una mezcla de pan rallado, cebollas, apio, zanahorias, frutas secas, nueces, hierbas frescas y caldo de pollo para agregar sabor y humedad.

Los pasos para cocinar un pavo horneado son los siguientes:

1. Descongelado (si es necesario): Si estás utilizando un pavo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo. Esto puede llevar varios días dependiendo del tamaño del pavo.
2. Preparación del pavo: Lava y seca bien el pavo con papel de cocina. Retira cualquier paquete de menudillos que pueda estar dentro de la cavidad del pavo.
3. Sazonado: En un tazón pequeño, mezcla los condimentos elegidos con mantequilla derretida o aceite de oliva para hacer una pasta. Unta esta mezcla sobre toda la superficie del pavo, asegurándote de cubrirlo completamente con los condimentos.
4. Rellenado (opcional): Si decides rellenar el pavo, coloca el relleno en la cavidad del pavo y asegúralo con palillos de dientes o hilo de cocina.
5. Horneado: Precalienta tu horno a una temperatura de aproximadamente 160-180°C. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y mételo en el horno precalentado. Cocina el pavo durante aproximadamente 15 minutos por cada medio kilogramo de peso, o hasta que la temperatura interna alcance los 75-80°C en la parte más gruesa del muslo.
6. Reposo: Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 20-30 minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo.

El resultado final será un pavo jugoso y tierno por dentro, con una piel dorada y crujiente por fuera. Este plato es perfecto para servir como plato principal en una comida festiva y se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como puré de papas, salsa de arándanos, vegetales asados y gravy.