Gallina rellena al horno
La gallina rellena al horno es un plato tradicional que se prepara rellenando una gallina entera con una mezcla sabrosa de ingredientes, luego se cocina en el horno hasta que esté tierna y dorada por fuera. Es una receta perfecta para ocasiones especiales o para aquellos que desean disfrutar de un festín culinario.
Los ingredientes necesarios para preparar gallina rellena al horno son los siguientes:
- Gallina entera: Preferiblemente de tamaño adecuado para tu grupo.
- Relleno: Puedes preparar un relleno con una variedad de ingredientes, como carne picada, salchichas, pan rallado, cebollas, ajo, hierbas frescas como perejil y tomillo, frutas secas como pasas, nueces, entre otros.
- Condimentos: Sal, pimienta, y cualquier otra especia de tu elección para sazonar tanto la gallina como el relleno.
- Mantequilla o aceite de oliva: Para untar la gallina antes de hornearla y ayudar a que se dore.
Los pasos para cocinar gallina rellena al horno son los siguientes:
- Preparación del relleno: En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados. Asegúrate de sazonar el relleno según tu gusto personal.
- Relleno de la gallina: Con cuidado, rellena la cavidad de la gallina con la mezcla de relleno preparada. Asegúrate de no sobrecargar la gallina y de dejar espacio para que el relleno se expanda durante la cocción.
- Atado de la gallina: Utiliza hilo de cocina para atar las patas de la gallina y asegurar el relleno en su lugar. Esto ayudará a que la gallina mantenga su forma mientras se cocina.
- Sazonado y untado: Sazona la superficie de la gallina con sal, pimienta y cualquier otra especia que desees. Unta la gallina con mantequilla derretida o aceite de oliva para ayudar a que se dore en el horno.
- Horneado: Coloca la gallina en una bandeja para hornear y métela en el horno precalentado a una temperatura de aproximadamente 180-200°C. Cocina la gallina durante aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos de peso, o hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro.
- Reposo y corte: Una vez que la gallina esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
El resultado final será una gallina dorada y crujiente por fuera, con un relleno jugoso y lleno de sabor en su interior. Este plato es perfecto para servir como plato principal en una comida festiva o para disfrutar en cualquier ocasión especial. Puedes acompañar la gallina rellena al horno con guarniciones como puré de papas, vegetales asados o una salsa de tu elección para una experiencia gastronómica completa.
