Plátanos en mole

Los plátanos en mole es un plato típico de la gastronomía mexicana que combina la dulzura de los plátanos maduros con la intensidad y complejidad del mole, una salsa tradicional mexicana con múltiples ingredientes y sabores.

Para preparar plátanos en mole, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Plátanos maduros, preferiblemente en el punto en que estén bien maduros pero aún firmes.
• Mole poblano (puedes prepararlo desde cero o utilizar mole en pasta o en polvo)
• Caldo de pollo o vegetales
• Semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)
• Crema mexicana o crema agria para acompañar (opcional)

Los pasos para preparar plátanos en mole son los siguientes:

1. Prepara el mole según las instrucciones de la receta que estés utilizando o según tu método preferido. El mole poblano es una salsa compleja que típicamente contiene una variedad de chiles, especias, chocolate, frutos secos y otras hierbas y condimentos. Se cocina a fuego lento durante un período de tiempo prolongado para desarrollar sus sabores característicos.
2. Una vez que el mole esté listo, añade caldo de pollo o vegetales según sea necesario para obtener la consistencia deseada. El mole debe tener una textura suave y espesa que cubra bien los plátanos.
3. Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas o en trozos alargados, según tu preferencia.
4. Agrega los plátanos al mole caliente y cocina a fuego lento durante unos minutos, revolviendo suavemente para cubrir los plátanos con la salsa.
5. Una vez que los plátanos estén calientes y hayan absorbido un poco del mole, retira la olla del fuego.
6. Sirve los plátanos en mole caliente, espolvoreados con semillas de sésamo tostadas para un toque de sabor adicional si lo deseas. Puedes acompañarlos con crema mexicana o crema agria para equilibrar la intensidad del mole.

El resultado final es un plato sorprendente que combina la dulzura natural de los plátanos con la complejidad y el picor del mole. La salsa espesa y aromática se adhiere a los plátanos, creando una combinación de sabores y texturas que deleitará a tu paladar y te transportará a los sabores auténticos de México. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con este plato tradicional mexicano!